天粮餐饮学生营养餐中央厨房项目落户石河子市北泉镇
【大会现场。朱其摄】
“10月份，这里将矗立起一座智能化、现代化、标准化的中央厨房。”3月20日，站在位于石总场北泉镇龙泉路2—6号地块上，石河子市天粮餐饮管理有限公司总经理刘琪宇意气风发地说。
石河子市天粮餐饮学生营养餐中央厨房项目效果图
刘琪宇所说的中央厨房是石河子市天粮餐饮学生营养餐中央厨房项目。此项目是八师石河子市党委组织部招商引资项目，由杭州聚鑫净化科技有限公司与新疆众鑫智善商业管理有限公司共同出资成立，主营业务是为师市的中小学生供应营养餐、社会餐饮托管、净菜配送、农副产品深加工、预包装食品加工、冷链仓储等。
3月18日，石总场在这个项目工地上举行了2022年重点项目开复工仪式。仪式结束后，项目就投入到紧张的施工中。整个项目建设周期为7个月，总投资8000万元，其中一期投资4000万元，分两期完成。项目投产后可解决约200人的就业问题，预计年营业收入约1亿元，实现税收近800万元。
杭州聚鑫净化科技有限公司是一家专业从事中央厨房、食品、化妆品工厂净化、洁净、制冷、恒温等工程设计、安装、调试、维护的高科技企业。成立于石河子市的新疆众鑫智善商业管理有限公司是一家以餐饮管理、酒店管理、商业综合体管理服务、供应链管理服务、教育咨询服务等为主业的公司。此次，两家公司合作，主要是为了利用各自的优势解决当前部分中小学生午餐问题，排除家长对学校附近“小饭桌”食品安全和餐品营养无法保障的顾虑。
为了给师市乃至周边县市的中小学生提供一份干净、安全、营养的学生餐，天粮餐饮管理有限公司将通过统一采购食材的方式，经中央厨房标准化生产加工后，再通过微波加热杀菌后用保温箱配送至各学校。此举在保证学生餐营养丰富的基础上，可将学校食堂的风险隐患从分散式监管转为集中式监管，从而进一步实现食材采购的有效溯源，做到食品安全风险隐患可控。
据了解，天粮餐饮学生营养餐中央厨房项目总占地约16675平方米，设计产能为日产学生营养餐30000份，净菜加工10吨，肉类分割加工15吨，其他预包装食品加工10吨。预计投产后，项目年大约可消耗牛羊肉200吨，禽蛋100吨，各类蔬菜600吨。
“我们有信心把这个项目建成新疆范围内中央厨房领域的典范。” 刘琪宇表示。